Costine di maiale al latte

Ingredienti per 4 persone

90 minuti di preparazione

  • 1 kg costine di maiale
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • Mezza cipolla
  • Mezzo litro di latte
  • 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
  • Olio, sale e pepe

Tritiamo le verdure e poniamole in pentola con un filo d’olio, lasciandole appassire per un paio di minuti. Aggiungiamo le costine e attendiamo che rosolino. Nel frattempo scaldiamo il latte, saliamo e pepiamo le costine. Una volta rosolata la carne, vi versiamo il latte caldo e lasciamo cuocere per 60 minuti a fuoco lento. Terminiamo con l’aggiunta del pomodoro e con gli ultimi 5 minuti di cottura. Il piatto si accompagna bene con un purè di patate oppure con della polenta. Cotto?…. Speriamo!