Pappardelle pomodorini, rucola, mozzarella

Ingredienti per 4 persone

10 minuti di preparazione

  • 400 g di pappardelle secche
  • 1 spicchio d’aglio
  • 350 g di pomodorini
  • 100 g di rucola
  • 300 g di mozzarella
  • Sale, olio e pepe
  • Parmigiano

Subito in pentola: olio e uno spicchio d’aglio. Tagliamo in due parti i pomodorini e li versiamo in pentola. Mettiamo a cottura la pasta per circa 7 minuti , togliamo lo spicchio d’aglio dalla pentola e vi uniamo la pasta. Aggiungiamo la mozzarella tagliata a cubetti, dopo un minuto, anche la rucola e mescoliamo il tutto. In un piatto poniamo la pasta, coperta da una spolverata di parmigiano grattugiato, un filo d’olio, qualche fogliolina di rucola e un pizzico di pepe.

Piatto cotto?….. Speriamo!