Pasta all’ uovo

ingredienti per 5 persone

60 minuti di preparazione

 

  • 500 g di farina di grano tenero
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio di olio

 

Prepariamo la farina sul nostro tavolo da lavoro, preparando un buco nel mezzo (fontana) in cui posizioneremo le nostre uova. Le sbattiamo con una forchetta amalgamando a poco a poco la farina sui bordi, per poi passare ad usare le mani per impastare il residuo. Aggiungiamo dell’olio al nostro composto morbido e finché non diventa uniforme e liscio continuiamo a lavorarlo con le mani; poi lo mettiamo nella pellicola trasparente e lo lasciamo riposare 40 minuti.

Ora è pronto per essere lavorato nella forma di pasta da voi preferita!

Cotto? Speriamo!