Vellutata di piselli

ingredienti per 4 persone

30 minuti di preparazione

 

  • 450 g di piselli
  • 300 g di patate
  • 80 g di speck
  • 2 fette di pane tostato
  • 1 l di brodo vegetale
  • olio
  • sale
  • pepe

 

In una pentola mettiamo i piselli e le patate sbucciate per poi coprirle con il brodo. Le mettiamo a cuocere per 20 minuti.

Intanto noi tagliamo a listarelle lo speck e lo mettiamo a rosolare con dell’olio in padella.

Con il minipimer passiamo le patate e i piselli fino ad ottenere una crema morbida. Tostiamo il pane in forno o in padella e lo tagliamo a dadini per fare dei crostini.

Impiattiamo la crema decorando con gli sfilacci di speck, olio e pepe, due o tre crostini.

Cotto? Speriamo!